Zupa zacierkowa

Zupa zacierkowa z domowymi zacierkami, na rosołku. To taki mój smak dzieciństwa, dobra kiedy niewiele w lodówce a nie ma koncepcji na obiad ani chęci na zakupy.

Potrzebujemy:

1 pietruszka

2 marchewki

kawałek selera

kilka ziemniaków

małe pętko lub pół kiełbasy

2 małe cebule lub 1 średnia

2 skrzydełka

sól, pieprz, ostra papryka

zacierki:

1 jajko 150-200 gram mąki

2 łyżki wody

sól

Skrzydełka myjemy, oczyszczamy i wkładamy do garnka. Zalewamy wody i gotujemy na nie za dużym gazie.

Warzywa myjemy obieramy, kroimy w kostkę i dodajemy do skrzydełek.  Przyprawiamy.

Cebulę kroimy na pół i jeszcze na pół i w plasterki, podsmażamy.

Kiełbasę kroimy w kostkę, dodajemy do kiełbasy i smażymy jeszcze chwile razem.

Dorzucamy do zupy.

Zacierki:

ciasto dobrze wyrabiamy do jednolitej nieklejącej się masy i skubiemy zacierki. Dorzucamy do garnka i gotujemy do miękkości.