bakłażan faszerowany

Cukinie już kilka razy faszerowałam mięsem, bakłażana w tym celu kupiłam już nie raz a potem lądował np. na grillu.
Ale co się odwlecze... przyszedł czas na bakłażana faszerowanego mięsem mielonym

Polędwiczki wieprzowe w botwince gotowane na parze

Odkąd jestem w ciąży jeszcze bardziej pilnuję tego co jem, teraz podstawą mojego menu jest chude mięso, nabiał, warzywa i owoce. I dużo wody.
A mimo tego i tak nie ma gwarancji że mój żołądek się nie zbuntuje, ale robi to znacznie rzadziej gdy pilnuję diety.

Pulpety w sosie marchewkowym

Podobny przepis już wcześniej Wam prezentowałam - KLIK
Tym razem prostsza wersja z makaronem szpinakowym, który tak lubię a na który mój małżonek nie może nawet patrzeć ;)

Pieczone pulpeciki zawinięte w cukinię

Dawno już nie eksperymentowałam w kuchni, głównie z braku czasu. W ferie kilka dni spędziłam ze Zmorą w domu więc było byłą okazja coś dobrego upichcić. W lodówce pałętała się cukinia więc na nią padł mój wybór.

Schab duszony z pieczarkami

Jeśli macie już dość tradycyjnego kotleta schabowego to polecam tę smaczną alternatywą.
Zdjęcia niestety tego nie oddają, ale potrawa jest smaczna, schab mięciutki.

Mielone na dwa sposoby: w sosie marchewkowym i w barszczu

Ponieważ lubię sobie ułatwiać życie i nie lubię stać przy kuchni.
A to jest jedna z takich propozycji trochę mi to ułatwiająca.
Pulpeciki robię tylko raz i jedynie barszcz muszę drugiego dnia nastawić :)

Rolady - zrazy z piekarnika

Smaczne a do tego trzeba niewiele czasu aby je zrobić.

Schab duszony ze szparagami

Pierwsze moje podejście do szparagów uważam za bardzo udane.

Składniki:

1/2 kg schabu bez kości

1 cebula

1/2 l bulionu - u mnie z kostki, tym razem rosół drobiowo-wołowy

1 pęczek zielonych szparagów
3 łyżki śmietany 18 %
1-2 łyżki koperku posiekanego
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej

Ślimaczki z ciasta prancuskiego

Składniki:
1 opakowanie ciasta francuskiego
ser żółty w plastrach
szynka w plastrach
ketchup

Wykonania:
Ciasto francuskie rozwijamy, smarujemy ketchupem, układamy obok siebie plastry sera a  na niego szynkę. zwijamy po dłóższym boku i kroimy na szerokość 1,5 cm.
Układamy na papierze do pieczenia i pieczemy w piekarniku 15-20 minut.

Pulpeciki z makaronem i warzywami

Składniki:

Na pulpety:
500 g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego
1 jajko
1 cebula - drobno posiekana i zeszklona na patelni
2 łyżki bułki tartej
1 łyżka musztardy
sól
pieprz
mąka do obtoczenia

Pulpety w sosie warzywnym z piekarnika

Nie mam nic przeciwko jedzeniu jednego obiadu przez dwa dni. jeden dzień w kuchni mniej :) I to jest taki przepis na dwa dni.

schab pieczony z warzywami

Składniki:
3-5 kotletów schabowych
2-3 marchewki
1 cebula
4 ziemniaki 
150-200 g sera żółtego startego na tarce o dużych oczkach
4 łyżki majonezu
sól
pieprz
papryka ostra

Schab duszony z cebulą

4 cienko ukrojone kotlety schabowe (grubiej pokrojone można rozbić lekko )

2-3 cebule

3 ząbki czosnku

Sól

Pieprz

Papryka ostra

Majeranek

Gulasz z ciecierzycą

½ kg mięsa gulaszowego wieprzowego

1 puszka ciecierzycy

1 cebula

2-3 ząbki czosnku

1 puszka pomidorów krojonych

½ szklanki wina wytrawnego

Bulion

Papryczka chili mielona

Sól

Pieprz

Ziele angielskie

Liść laurowy

Mięso umyć, wyczyścić, obtoczyć w mące. Podsmażyć na rozgrzanym w garnku o grubym dnie oleju.

Ciasto francuskie z serem i kiełbasą

Pomysł na szybką kolacje. Wystarczy ciasto francuskie, ser i cienka kiełbasa. 

Ciasto francuskie rozkładamy, układamy na nim ser żółty w plasterkach.

Kiełbaskę układamy wzdłuż dłuższych boków i rolujemy do środka. 

Tniemy na kawałki grubości 1,5 cm, układamy na papierze do pieczenia i pieczemy do zrumienienia w 180 stopniach.

Chorizo z ciecierzycą i pomidorami

1 opakowanie kiełbasek chorizo

2 pętka kiełbasy śląskiej 

2/3 słoika ciecierzycy

2 cebule

1 puszka krojonych pomidorów

kolendra

kminek

imbir

sól

pieprz

Kiełbasę kroimy w cienkie plasterki lub kostkę. Cebulę w piórka. Kiełbasę i cebulę podsmażamy, dodajemy pomidory, przyprawiamy i dusimy na małym ogniu. Pod koniec dodajemy ciecierzycę i jeszcze razem dusimy 5 minut.

Jajka z kiełbasą i warzywami - resztkowa kolacja

Czasem gdy wena mnie opuszcza a rodzinka głodna domaga się kolacji otwieram lodówkę i patrzę z nadzieją, że wena przyjdzie. I czasem coś przychodzi.

Tym razem wysznupałam takie składniki:

3-4 frankfurterki

1 mała cebula

Kilka oliwek

4 jajka

1 pomidor

Kilka pieczarek

1 czerwona papryka

Sól

Pieprz

cukinia z farszem mięsno ryżowym

Składniki:

2 średnie cukinie

1 torebka ryżu

ok. 40 dag mięsa mielonego wołowo-wieprzowego

(osobiście preferuje takie, które przy mnie w sklepie ekspedientka mieli)

2 pomidory

2 jajka

ser żółty

sól

pieprz

gulasz (mama karmiąca)

1/2 kg mięsa (przepis na dwie osoby ponieważ mąż jadał to co ja), robiłam ze schabu, z łopatki czy chudej wołowiny

1 starta marchewka

ziele angielskie

liść laurowy

sól

1-2 łyżki mąki

Mięsko pokroić w nie za dużą kostkę. W garnku zagotować wodę (tyle tylko aby zakryła potem mięsko), wsypać przyprawy i włożyć mięso. Dodać startą marchewkę.

Żeberka w kapuście

Składniki:

1 kg żeberek wieprzowych
1,30 kg kapusty kiszonej
2 cebule
kilka suszonych grzybków
2 łyżki koncentratu pomidorowego
kilka ziaren ziela angielskiego
liść laurowy
sól
pieprz