Pierogi w wersji słodkiej z jabłkiem lub z truskawkami

Robiąc pierogi ciężko mi dopasować idealnie farsz do ciasta i na odwrót. I tak czasem coś zostaje.
Kiedy zostaje mi ciasto to robię kilka sztuk na słodko.
Stosuję dwa warianty, czasem jednocześnie :)

I tak
wariant I to pierogi z jabłkiem:
jedno jabłko ścieram na tarce o dużych oczkach, dodaję trochę cynamonu i cukru trzcinowego

wariant II to pierogi z truskawką:
mrożone truskawki układam na krążku (po jednej na krążek), posypuje odrobiną cukru trzcinowego każdą i zawijam ciasto na czubku.

Tak przygotowane pierogi gotuje wrzucając na wrzącą, osoloną wodę. Od chwili gdy wypłyną na powierzchnię gotuje przez 5-6 minut (czas gotowania  zależy od wielkości pierogów).
A przepis na ciasto można podejrzeć tutaj:
pierogi ze szpinakiem
pierogi z dynią

Pierogi ze szpinakiem i serem białym

Składniki:

farsz:

200 g świeżego szpinaku
średnie cebule
120 g sera białego chudego

3-4 ząbki czosnku
gałka muszkatołowa

sól

pieprz

Pierogi z bobem

Przepis na ciasto - TUTAJ

farsz:
400 g bobu (po obraniu)
1 cebula
100 g boczku surowego
sól - niekoniecznie
pieprz
papryka ostra
Bób gotujemy w osolonej wodzie, obieramy ze skorupek. Rozdrabniamy za pomocą widelca.
Cebule i boczek kroimy i smażymy. Dodajemy do bobu, przyprawiamy.
Po wyrobieniu ciasta nadziewamy je farszem, sklejamy.  Tak przygotowane pierogi gotujemy, wrzucając na wrzącą, osoloną wodę. Od chwili gdy wypłyną na powierzchnię gotujemy przez 5-6 minut ( czas gotowania  zależy od wielkości pierogów).
Podajemy 
z podsmażoną cebulką i boczkiem.

pierogi z botwinką

Składniki:

Ciasto na pierogi 
2 ½ szklanki mąki (z lekkim czubkiem)
1 jajko
½ szklanka letniej wody
2 łyżki oleju
szczypta soli
mąka do posypania stolnicy

Farsz:
Świeża botwinka – najlepiej z własnego ogródka, 10-15 sztuk lub jeśli ktoś kupuje to 1-2 pęczki - na zimę mrozimy i gdy nas ochota najdzie to rozmrażamy do pierogów.
Opakowanie sera feta (200g)
Szczypiorek – latem polecam z przydomowego ogródka
2-3 ząbki czosnku
Pieprz

Pierogi z grzybami leśnymi

Składniki:

Ciasto na pierogi:
2 ½ szklanki mąki ( z lekkim czubkiem)
1 jajko
½ szklanka letniej wody
2 łyżki oleju
szczypta soli
mąka do posypania stolnicy

Farsz:

1/2 kg wyczyszczonych, pokrojonych grzybów 

1-2 cebule

1 jajko

sól

pieprz

Pierogi z dyni i sera

Sezon na dynię w pełni i aż się prosi aby coś pysznego z niej zrobić.

pierogi ze szpinakiem

farsz:

1 opakowanie szpinaku mrożonego(450-500g)

2 średnie cebule

3-4 ząbki czosnku

sól

pieprz