Faworki

 Przepis pochodzi ze starego zeszytu mojej mamy.

Prezent dla babć z okazji ich święta - laurka oraz ciasteczka

 W tym roku moi trzyletni już chłopcy czynnie brali udział w przygotowaniu prezentu dla babć. 

Ponieważ w zeszłym roku byli na to za mali więc kupiłam kubeczki i odbiłam rączki dzieci na nich. Cały instruktaż oraz efekt końcowy możecie zobaczyć tutaj - KLIK

W tym roku chłopcy w dużej mierze zrobili samodzielnie laurki oraz ciasteczka.

Robimy maślane ciastecz

 

Najlepsze ciasteczka to te zrobione własnoręcznie. 

Słodkodkie wypieki Agi

Jak słodkości to najlepiej te zrobione samemu. Agi przysmaki to babeczki marchewkowe oraz truskawki w czekoladzie.

Ciasteczka w słoiku

Na ten pomysł natknęłam się kilka lat temu na Pinterest. Do tej pory jeszcze go nie wykorzystałam, ale pamiętałam o tym nietypowym pomyślę na drobny upominek.

Trdelnik vel Trdlo vel Kurtoskalacz - ciasto drożdzwe nawijane na...

Przepisów i nazw tego przysmaku znalazłam wiele i tak mnie naszło, żeby zrobić w domu. Z tym że oryginalnie zwija się ciasto na wałku, ja wykorzystałam rolki po papierze toaletowym.
Uprościłam sobie też pracę i zamiast drożdży świeżych użyłam drożdży instant, które miałam akurat w domu.

Składniki:
260 g mąki pszennej
110 ml mleka
1 opakowanie (7 g) drożdży instant
3 łyżeczki cukru
1 jajko
30 g masła

Ciasteczka z krówkami i jabłkiem

Składniki:

100 g margaryny

6 krówek - pokrojone w kostkę

1/2 jabłka - starte na dużych oczkach tarki

1/2 łyżeczki cynamonu

1/2 szklanki cukru trzcinowego

1 jajko

1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

220 g mąki pszennej

1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki sody

Ciasteczka maślane z trzech składników - wspólne pieczenie

Przepisów na ciasteczka maślane jest bardzo duże. Sama robiłam je już nie raz z różnych przepisów. Tym razem zdecydowałam się na bardzo prosty przepis z trzech składników:

200g dobrego zimnego masła (nie margaryny)

2 szklanki mąki pszennej

3/4 szklanki cukru pudru

 

Dużą część pracy wykonała sama Agnieszka. Wystarczy połączyć wszystkie składniki razem, wyrobić masę ręcznie i odstawić do lodówki na 30 minut.

Po tym czasie ciasto ciasto należy rozwałkować na stole posypanym mąką. Tutaj trochę pomagałam,

ciasteczka z płatków owsianych i orzechów

3/4 szklanki płatków owsianych
1/2 szkl. mąki żytniej
niepełna szklanka rozdrobnionych orzechów włoskich, laskowych oraz migdałów
1 jajko
3 łyżki masła orzechowego - podgrzać w rondelku
1 łyżeczka oleju kokosowego
3 łyżki cukru trzcinowego
1 łyżka miodu
1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej

Ciasteczka maślane robi Aga z Julką

Agnieszka od babci na dzień dziecka dostałą zestaw do wykrawania ciasteczek, do tego był mały wałeczek i kilka innych akcesorii. Aga lubi pichcić więc wiadomo było, że prezent się spodoba. Przewidując, że od razu córcia będzie chciała przetestować swój prezent przygotowałam wszystkie składniki do bardzo prostych ciasteczek maślanych:
http://kotlet.tv/maslane-kruche-ciasteczka-idealne/

Aga najpierw wszystkie składniki sobie sama dozowała, potem do pomocy przybiegła kuzynka i wspólnymi siłami wszystkie składniki połączyły (mamcia musiała skończyć ręczną robotę i za dziewczyny skończyć wyrabianie ciasta).

Japońskie słodkości

Poszłam do sklepu po jęczmień zielony a wyszłam z dodatkowo z japońskim zestawem do samodzielnego zrobienia cukierków.

Aga od początku do końca wszystko zrobiła sama wg instrukcji na opakowaniu. która jest obrazkowa więc nie potrzeba znajomości języka, ufff :)
Przy okazji zaliczyła łączenie podstawowych kolorów aby powstały nowe.
A cukierki .. Aga stwierdziła że smakują jak żelki witaminowe które jej daję. Jak dla mnie bliżej im w smaku do gumy balonowej. Jedno jest pewne, są słodkie i kolorowe.

Puszyste obwarzanki w cukrowej panierce

Składniki:
50 g kasła lub margaryny
250 g cukru
2 jajka
660 g mąki pszennej
opakowanie proszku do pieczenia(większe)
szczypta soli
1 łyżeczka cynamonu
pół łyżeczki gałki muszkatołowej
1/4 litra mleka
 maka do posypania stolnicy
olej do smażenia

Tobołki z serem

Ciasto:
300g mąki
1 proszek do pieczenia
80 g cukru pudru
szczypta soli
1 cukier waniliowy
150 g białego sera
4 łyżki mleka
6 łyżek oleju

Masa serowa:
250g sera mielonego
30g masła
1 jajo (żółtko i białko oddzielnie)
100g cukru
1 łyżka proszku budyniowego (śmietankowego lub waniliowego)”

rodzynki, rodzynki i owoce
owoce kandyzowane moczymy w brandy,
brandy dodajemy do masy

1 żółtko
masa serowa: masło utrzeć z serem. Dodać żółtko, cukier i budyń.
Na końcu wymieszać z ubitym na sztywno białkiem.

 Składniki ciasta zagnieść i włożyć na godzinę do lodówki. Po wyjęciu rozwałkować na posypanej mąką stolnicy. Wykrawać kwadraty, na środku każdego kwadratu nałożyć masę. Boki posmarować rozbełtanym żółtkiem i połączyć nad nadzieniem. Z pozostałego ciasta uformować krążki i położyć na połączonych rogach.  Piec 15-20 minut.

Ciasteczka z owocami kaki

Składniki:
3 owoce kaki
270 g masła + 2 łyżki
1/2 szkl. cukru + 2 łyżki
1 1/4 szklanki mąki żytniej razowej
3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
 1/2 łyżeczki soli
1 szkl. mleka

Wykonanie:
Owoce kaki obrać i pokroić

Deser - białe choinki z wafli

Aga trochę przeziębiona, siedzę z nią w domu akurat teraz kiedy trochę śniegu spadło. Aby trochę ją pocieszyć zaproponowałam słodki deser w klimacie zimy za oknem.
Potrzebne składniki:
wafelki w kształcie stożka
bita śmietana (ubita śmietana 30%)
kolorowe posypki (nam zostały z domku z piernika)
draże
kokos
wafle smarujemy bitą śmietaną i dekorujemy kolorowymi drażami lub posypkami. Podajemy na talerzu posypanym kokosem ( u nas akurat duża deska)

Kolorowe ciasteczka kruche

30 dag mąki pszennej
10 dag maki ziemniaczanej
20 dag masła lub magrazyny
10 dag cukru pudru
1 jajko (żółtko do ciasta, białko do posmarowania ciastek)
2 płaskie łyżki śmietany
zapach waniliowy
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia.

Wszystkie składniki zagnieść, podzielić na dwie części. Do jednej wsypać barwnik zielony i wymieszać, do drugiej czerwony i wymieszać. Trzecia część bez barwnika
Na stole układamy papier do pieczenia, oprószamy mąką. Z ciasta rwiemy kawałki, układamy koło siebie i wałkujemy. Wykrawamy  ciasteczka, smarujemy białkiem i posypujemy cukrem. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez kilka minut

Lukier królewski-dekorowanie domku i pierniczków

Piernik zawsze nastawiam już w listopadzie. Przepis na pierniki - TUTAJ

W grudnia robimy piernik z kremem lub pierniczki lub kostkę piernikowa polaną czekoladą lub po trochu każdego bo ciasta z tego przepisu jest całkiem sporo.
W tym roku  pierwszy raz robiłyśmy z Agnieszką Również domki z piernika.

Dekorowałyśmy je lukrem królewskim. Mam jeden sprawdzony przepis, kiedyś znaleziony w jakiejś gazecie:

500 g cukru pudru

2 białka

1-2 łyżeczki soku z cytryny

Cukier puder przesiać do miski, dodać białka i sok   z cytryny. Ubijać mikserem kilka minut. Lukier powinien być gładki i lśniący.

Babeczki pajączki

Aga wstaje rano i mówi:

- upieczmy coś

- a co byś chciała upiec?

- tort, tort pająk

 - tort będziemy piekły za dwa miesiące na twoje urodziny. Może ciasto, ciasteczka, babeczki?

- BABECZKI, babeczki pająki

No i tym sposobem postały takie oto babeczki:

Składniki na babeczki:

2 szklanki mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 szklanki cukru

1 jajko

1/2 szklanki oleju

1 szklanka mleka

Wszystkie składniki dokładnie łączymy, przelewamy do formy na babeczki i pieczemy w temperaturze 180 stopni do suchego patyczka.

Dodatki do zrobienia pajączków:

barwnik - dodajemy w czasie robienia babeczek i pieczemy kolorowe

wafle - moczymy, zwijamy, składamy i suszymy w piekarniku. Z jednego okrągłego wafla wychodzi 8 odnóży.

waflowe słodkości

• 1 opakowanie wafli kwadratowych lub okrągłych
• 1/3 szklanki mleka
• 1 kostka margaryny
• 2 szklanki cukru
• 3-4 łyżeczki kakao
• orzechy włoskie

Mleko, masło, cukier i kakao ograć na bardzo małym ogniu, aż masa stanie się jednolita. Orzechy włoskie bardzo drobno posiekać lub przepuścić przez maszynkę. Wafle polewać gorącą masą i składać. Obciążyć je lekko deseczką. Gdy zastygną  oblać je resztą masy (można ją podgrzać jeśli zrobiła się już zbyt gęsta) i posypać orzechami, znów ostudzić.

kokosanki

• 1 kg mąki-odsypać 2 szklanki
• 1 cukier waniliowy
• 7 łyżek cukru
• szczypta soli
• 2 żółtka
• 1 1/3 kostki masła (ok. 330g)
• 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
•  1/3 szklanki śmietany
• 1 szklanka kokosu

Zagnieść ciasto z podanych składników. Rozwałkować,  wykrawać kółka i piec w piekarniku.