Strony

rozwijane menu

środa, 14 grudnia 2016

Lukier królewski-dekorowanie domku i pierniczków

Piernik zawsze nastawiam już w listopadzie. Przepis na pierniki - TUTAJ
W grudnia robimy piernik z kremem lub pierniczki lub kostkę piernikowa polaną czekoladą lub po trochu każdego bo ciasta z tego przepisu jest całkiem sporo.
W tym roku  pierwszy raz robiłyśmy z Agnieszką Również domki z piernika.

Dekorowałyśmy je lukrem królewskim. Mam jeden sprawdzony przepis, kiedyś znaleziony w jakiejś gazecie:
500 g cukru pudru
2 białka
1-2 łyżeczki soku z cytryny
Cukier puder przesiać do miski, dodać białka i sok   z cytryny. Ubijać mikserem kilka minut. Lukier powinien być gładki i lśniący.
W tej konsystencji nadaje się doskonale do dekoracji ciast, tworzenia małych dekoracji i kwiatuszków.
Po dodaniu kilku kropli wody (nawet do łyżeczki) powstaje lukier średniej  gęstości, który nadaje się do obrysowania krawędzi.Zostawiamy do zastygnięcia
Po dodaniu kolejnych kilku kropli wody (do dwóch łyżeczek) powstaje lukier rzadki, którym wypełniamy obrysowane ciasteczka.Pozostawiamy do zastygnięcia.
Aby uzyskać kolorowy lukier królewski dodajemy do niego barwnik spożywczy.