Strony

rozwijane menu

wtorek, 26 lipca 2016

karp faszerowany pieczony

1 kostka bulionu warzywnego
1 karp(1,8kg)
2 czerstwe bułki kajzerki
½ szklanki mleka

2 cebule
6 pieczarek
4 łyżki masła
2 jajka
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
sól, pieprz, 
wegeta

Rybę oczyścić, nie rozcinać brzucha, odciąć głowę i przez powstały otwór wypatroszyć. Rybę umyć i pokroić w dzwonka szerokości 3 cm.  


Farsz:
Bulion rozpuścić w ½ szkl. wrzącej wody, połączyć z mlekiem. Bułki namoczyć w mleku z bulionem. Cebulę i pieczarki oczyścić. Pieczarki pokroić w plastry, poddusić. Namoczoną bułkę i cebulę zmielić w maszynce do mięsa. Do farszu dodać pieczarki, jajka i natkę pietruszki. Doprawić. Farsz nakładać w dzwonka ryby. W wysmarowanym naczyniu do zapiekania ułożyć porcje ryby. Zapiekać około 30 minut.  

Przepis z dodatku do świątecznej gazetki „Kuchnia od kuchni...”, nie pamiętam z którego roku