kremy do ciast na bazie śmietany i inne

Kilka propozycji jak urozmaicić smak kremu z bitej śmietany do ciast, tortów:

Krem kokosowy:

400 ml śmietanki kremówki 30 %

250 g serka mascarpone

75 g cukru pudru - jak ktoś nie lubi słodkich, można cukru nie dodawać lub dodać mniej

2 śmietan fiksy

100 g wiórków kokosowych

śmietanę ubić lekko z cukrem pudrem, dodać serek mascarpone. Wymieszać lekko, dodać śmietan fiksy i ubić do połączenia składników. Dodać kokos i już łyżką wymieszać.

Biszkopty nasączamy np. brzoskwiniami z nalewki zmiksowanymi ( co roku robię takową z owoców z naszego ogródka). Można również zrobić poncz z mocnego naparu z herbaty z dodatkiem np. rumu lub soku z ananasa czy też brzoskwiń. Jeśli tort ma być dla dzieci to nasączamy tylko sokiem, natomiast jeśli dla dorosłych to można taki sok zakrasić alkoholem.

Krem budyniowy:

500 ml mleka

2/3 szkl. cukru

2 żółtka

3 łyżki mąki ziemniaczanej

3 łyżki mąki pszennej

250 g masła lub margaryny – wyjąć wcześniej z lodówki aby była miękka

1 ½ szklanki mleka zagotować  z cukrem w garnuszku. Obie mąki i żółtka wymieszać z pozostałą częścią mleka. Dodać do gotującego się mleka , szybko mieszając do zgęstnienia masy. Ostawić do wystudzenia.

Masło utrzeć, dodawać po łyżce ostudzony budyń (kluczem do sukcesu jest temperatura, najlepiej gdy masło i budyń mają temperaturę pokojową. W tedy wyjdzie gładka masa i nic się nie zważy)

Krem ananasowy 1:

400 ml śmietanki kremówki 30 %

250 g serka mascarpone

75 g cukru pudru - jak ktoś nie lubi słodkich, można cukru nie dodawać lub dodać mniej

2 śmietan fiksy

Puszka ananasa

śmietanę ubić lekko z cukrem pudrem, dodać serek mascarpone. Wymieszać lekko, dodać śmietan fiksy i ubić do połączenia składników. Pokroić  ananasa w drobną kostkę (tak ze trzy krążki),dodać do masy i już łyżką wymieszać.. Biszkopty nasączamy sokiem z ananasa.

Można także zrobić prościej i taniej:

Krem ananasowy 2:

400 ml śmietanki kremówki 30 %

2 śmietan fiksy

Puszka ananasa

I tak jak wyżej, śmietankę mieszamy do momentu ubicia, dodajemy śmietan fiks i chwilę mieszamy. A ananasa w drobną kostkę kroimy i łyżką delikatnie z masą mieszamy. Trzeba uważać aby ze śmietany nie zrobić masła.

Krem brzoskwiniowy 1:

400 ml śmietanki kremówki 30 %

250 g serka mascarpone

75 g cukru pudru - jak ktoś nie lubi słodkich, można cukru nie dodawać lub dodać mniej

2 śmietan fiksy

Puszka brzoskwiń

śmietanę ubić lekko z cukrem pudrem, dodać serek mascarpone. Wymieszać lekko, dodać śmietan fiksy i ubić do połączenia składników. Pokroić  ananasa w drobną kostkę (tak ze 2-3 połówki owocu),dodać do masy i już łyżką wymieszać. Biszkopty nasączyć sokiem z brzoskwiń.

Można także zrobić prościej i taniej:

Krem brzoskwiniowy 2:

400 ml śmietanki kremówki 30 %

2 śmietan fiksy

Puszka brzoskwiń

I tak jak wyżej, śmietankę mieszamy do momentu ubicia, dodajemy śmietan fiks i chwilę mieszamy. A brzoskwinie w drobną kostkę kroimy i łyżką delikatnie z masą mieszamy. Trzeba uważać aby ze śmietany nie zrobić masła.