pulpeciki rybne w occie

Składniki:

1 kg ryby (płotka, wzdręga, karaś, leszcz)
1 duża cebula
1 bułka namoczona w wodzie lub mleku
1 jajko
przyprawa do ryb
sól
pieprz

bułka tarta

zalewa:

ok. 2 litrów wody

1 1/2 szkl. octu spirytusowego

2 cebule

1 duża marchewka

kilka liści laurowych

kilka ziaren ziela angielskiego

4,5 łyżki cukru

Opis:

Ryby oczyścić, wyciąć płetwy. Zmielić razem z bułką i cebulą.

Dodać jajko, przyprawić do smaku i wyrobić na jednolitą masę.

Obtoczyć w bułce tartej.

Można wszystkie usmażyć na złoty kolor lub wszystkie upiec w piekarniku lub tak ja ja zrobić pół na pół. Ale smażone jednak lepsze.

Zalewa:

Zagotować wodę, dodać cukier, ziele i liść laurowy, cebulę pokrojoną w piórka  marchewkę pokrojoną w plasterki orazi ocet. Zagotować.

Do słoików poukładać pulpeciki, zalać zalewą, zamknąć szczelnie w słoikach.

Odstawić. Gotowe do jedzenia za dzień czy dwa.