Pulpety z indyka i sos warzywny

Proste pulpeciki gotowane na parze, podane w sosie warzywnym. Tutaj podane z kaszą, ale smaczne również z makaronem. 

Składniki:

pulpeciki:

- 1/2 kg mięsa mielonego z piersi z indyka

- 1 jajko

- 1 sucha bułka

- sól, pieprz

- tymianek, bazylia

sos:

- 1 duża marchew

- 1 mała pietruszka

- 2 dojrzałe pomidory

- sól, pieprz

- 1 łyżeczka cukru

- liść laurowy

- ziele angielskie

- tymianek, bazylia, oregano, bazylia

 

Wykonanie:

pulpeciki:
Bułkę zalewamy wodą na ok. 10 minut.
Do mięsa dodajemy jajko, przyprawy oraz wyciśniętą z wody bułkę.
Dokładnie mieszamy do połączenia się składników. Formujemy małe pulpeciki.
Parować w garnku do gotowania na parze ok. 30 minut.
Z tej ilości wychodzi całkiem sporo pulpecików. Część wykorzystałam z sosem warzywnym, część następnego dnia dodałam do barszczu czerwonego.

sos:
Marchewkę  i pietruszkę obrać, pietruszkę zetrzeć na tarce o małych oczkach. Marchewkę zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
Pomidory sparzyć, zmiksować w blenderze.
Marchewkę i pietruszkę zalać małą ilością wody, dodać sól, pieprz, ziele angielskie oraz liść laurowy. Dusić 10 minut.
Dodać zmiksowane pomidory, cukier  i zioła. Dusić kolejne 10 minut.