Rolady - zrazy z piekarnika

Smaczne a do tego trzeba niewiele czasu aby je zrobić.

Składniki:

- 1/2 kg mięsa mielonego (tutaj np. jest to łopatka - kupuję w sklepie w którym od razu mielą mięsko przy zakupie)

- 1 jajko

- 3 łyżki bułki tartej 

- sól

- pieprz

- 150 g boczku w plasterkach

- musztarda

- 1-2 ogórki kiszone

- 1 cebula

- 1 papryka (tutaj pół czerwonej i pół zielonej)

- ok. 1/2 litra bulionu warzywnego

- pieczarki

Wykonanie:

Mięso mielone dobrze rozrobić z jajkiem, bułką tartą, solą i pieprzem.

Podzielić na równe części.

paprykę, cebulę i ogórka pokroić w kosteczkę.

Na desce rozwinąć 1-2 plasterki boczku, na nich ułożyć kawałek mięsa, docisnąć aby wyszedł wąski i podłużny placek. Na mięsie ułożyć plasterek boczku, posmarować musztardą - ok. 1/2 łyżeczki, dać łyżkę farszu i zrolować razem z boczkiem na którym mięso leży. Uformować w nie za grubą roladkę.

 

Tak przygotowane roladki układamy w naczyniu żaroodpornym. 

Pieczarki obieramy, kroimy na ćwiartki i wsypujemy na roladki, podlewamy delikatnie bulionem.

Tak przygotowane rolady wkładamy do nagrzanego piekarnika na temperaturę 180 stopni i pieczemy  ok. 1 godziny.

Po wyjęciu podajemy np. z ziemniakami