Strony

rozwijane menu

piątek, 14 sierpnia 2015

tort szachownica

Jak zaskoczyć gości w prosty acz oryginalny sposób? Proponuję Tort szachownicę.
Jest to prosty sposób na zrobienie oryginalnego ciasta a z pewnością zaskoczy gości. Wystarczą dwa biszkopty o różnych kolorach. Coraz łatwiej dostępne są barwniki spożywcze ale można też użyć po prostu kakaa do jednego z biszkoptów aby wyszła nam prawdziwa szachownica. Ten był robiony na przyjęcie z dziećmi więc po prostu musiał być kolorowy :)



Do wycięcia kółek wystarczą dwa lub trzy okrągłe przedmioty o różnej średnicy.


Tort można zrobić już z dwóch warstw, ale efektowniej wygląda przy czterech.

Pieczemy dwa biszkopty na tortownicy o średnicy 22 cm. Można wykorzystać blachę o innym rozmiarze, ale trzeba pamiętać, że z mniejszej tortownicy wyjdą biszkopty wyższe a z większej niższe(może być problem z przekrojeniem). Te 22 cm to taki optymalny dla mnie rozmiar aby biszkopt spokojnie przekroić na dwa krążki.

4 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 szklanka cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
4 jajka

Jajka dokładnie zmiksować z cukrem na puszystą masę. Przesiać obie mąki i proszek do pieczenia. Ucierać aż powstanie gładka, jednolita i puszysta masa.

Biszkopt dobrze utarty po upieczeniu jest bardzo puszysty i smaczny.

Po upieczeniu wyciągamy z piekarnika i pozostawiamy do przestudzenia.


 Następnie wyrównujemy górę tak aby była płaska i przekrajamy na pół aby z każdego powstały dwa krążki.
  


Można wykrawać z każdego ciasta oddzielnie krążki lub aby było szybciej ułożyć na sobie dwa krążki (dwa kolory) i teraz wykrawać, najpierw największą szklanką (tudzież miską jak u mnie) i nożem wzdłuż przy samej krawędzi szklanki vel miski wyciąć koło. Następnie średnia szklanka i postępować tak samo jak z poprzednią. Na koniec najmniejsza szklanka (tutaj kieliszek)
Teraz wyjmujemy delikatnie każdy krążek i składamy ponownie ale  tak aby wyglądały jak na zdjęciu poniżej:



Z pozostałymi dwoma krążkami robimy tak samo. I gotowe.





Ale aby efekt był zniewalający oprócz wyglądu potrzebny jest jeszcze doskonały smak, dlatego poniżej propozycje kremów jakimi można tort przełożyć. Na taki  tort wystarczy jedna masa budyniowa bądź ze śmietany z serkiem maskarpone, ale lepiej zrobić dwie aby swobodnie wystarczyło zarówno do środka jak i na obłożenie z zewnątrz. Jeśli tort dekorować będziemy dekoracjami z masy cukrowej wierzch dobrze jest posmarować masą maślaną.


Krem kokosowy:
400 ml śmietanki kremówki 30 %
250 g serka mascarpone
75 g cukru pudru
2 śmietan fiksy
100 g wiórków kokosowych
śmietanę ubić lekko z cukrem pudrem, dodać serek mascarpone. Wymieszać lekko, dodać śmietan fiksy i ubić do połączenia składników. Dodać kokos i już łyżką wymieszać.
Biszkopty nasączamy np. brzoskwiniami z nalewki zmiksowanymi ( co roku robię takową z owoców z naszego ogródka). Można również zrobić poncz z mocnego naparu z herbaty z dodatkiem np. rumu lub soku z ananasa czy też brzoskwiń. Jeśli tort ma być dla dzieci to nasączamy tylko sokiem, natomiast jeśli dla dorosłych to można taki sok zakrasić alkoholem.

Krem budyniowy:
500 ml mleka
2/3 szkl. cukru
2 żółtka
3 łyżki mąki ziemniaczanej
3 łyżki mąki pszennej
250 g masła lub margaryny – wyjąć wcześniej z lodówki aby była miękka

1 ½ szklanki mleka zagotować  z cukrem w garnuszku. Obie mąki i żółtka wymieszać z pozostałą częścią mleka. Dodać do gotującego się mleka , szybko mieszając do zgęstnienia masy. Ostawić do wystudzenia.
Masło utrzeć, dodawać po łyżce ostudzony budyń (kluczem do sukcesu jest temperatura, najlepiej gdy masło i budyń mają temperaturę pokojową. W tedy wyjdzie gładka masa i nic się nie zważy)

Krem ananasowy 1:
400 ml śmietanki kremówki 30 %
250 g serka mascarpone
75 g cukru pudru
2 śmietan fiksy
Puszka ananasa
śmietanę ubić lekko z cukrem pudrem, dodać serek mascarpone. Wymieszać lekko, dodać śmietan fiksy i ubić do połączenia składników. Pokroić  ananasa w drobną kostkę (tak ze trzy krążki),dodać do masy i już łyżką wymieszać. Biszkopty nasączamy sokiem z ananasa.
Można także zrobić prościej i taniej:
Krem ananasowy 2:
400 ml śmietanki kremówki 30 %
2 śmietan fiksy
Puszka ananasa
I tak jak wyżej, śmietankę mieszamy do momentu ubicia, dodajemy śmietan fiks i chwilę mieszamy. A ananasa w drobną kostkę kroimy i łyżką delikatnie z masą mieszamy. Trzeba uważać aby ze śmietany nie zrobić masła.

Krem brzoskwiniowy 1:
400 ml śmietanki kremówki 30 %
250 g serka mascarpone
75 g cukru pudru
2 śmietan fiksy
Puszka brzoskwiń
śmietanę ubić lekko z cukrem pudrem, dodać serek mascarpone. Wymieszać lekko, dodać śmietan fiksy i ubić do połączenia składników. Pokroić  ananasa w drobną kostkę (tak ze 2-3 połówki owocu),dodać do masy i już łyżką wymieszać. Biszkopty nasączyć sokiem z brzoskwiń.
Można także zrobić prościej i taniej:
Krem brzoskwiniowy 2:
400 ml śmietanki kremówki 30 %
2 śmietan fiksy
Puszka brzoskwiń
I tak jak wyżej, śmietankę mieszamy do momentu ubicia, dodajemy śmietan fiks i chwilę mieszamy. A brzoskwinie w drobną kostkę kroimy i łyżką delikatnie z masą mieszamy. Trzeba uważać aby ze śmietany nie zrobić masła.