Cannelloni mięsno-szpinakowe (mama karmiąca)

szpinak:

450 g szpinaku mrożonego (1 opakowanie)

270 g sera feta (1 opakowanie)

1 łyżka masła

mięso:

40 dag mięsa mielonego wieprzowo - wołowego

1-2 marchewki

1 pietruszka

½ średniej cebuli – jeżeli któraś mama nie jest pewna co do cebuli to dodawać jej nie musi. Ja pierwszy raz cebulę do menu dołożyłam jak Agniesia skończyła 4 miesiące.

1 jajko

sól

pieprz

sos:

1 łyżka masła

1 łyżka mąki

1 szklanka mleka

200-250 g sera żółtego

ponadto:

makaron rury cannellon

Do garnuszku włożyć szpinak i masło, zalać odrobiną wody. Gotować na małym ogniu aż szpinak się rozmrozi (nie trzeba czekać aż cała woda wyparuje ponieważ tą odrobinę wchłonie makaron).

Ser feta pokroić w drobną kostkę i wymieszać ze szpinakiem. Przełożyć do naczynia żaroodpornego.

Marchewkę, pietruszkę i cebulę zatrzeć na małych oczkach, dodać do mięsa razem z jajkiem. Przyprawić  i dobrze wyrobić na jednolitą masę.

Napakować mięsem rurki cannelloni ułożyć na warstwie szpinakowej.

Ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Do garnuszka włożyć masło. Do rozpuszczonego dodać mąkę i dobrze wymieszać, dodając po trochu mleko. Mieszać na małym ogniu aż uzyska się konsystencję śmietany. Wyłączyć gaz pod garnkiem, dodać starty ser, wymieszać łyżką i przełożyć na rurki.

Zapiekać pod przykryciem godzinę w temperaturze 180-190 stopni.